Винный бар «Винил и вино»
Пластинки и любопытный выбор по бокалам
![](/media/cache/uploads/2019/10/12/1570896556.97702ed54b8eab6f6d9fcddeaec1f315/photo_cropped.jpg)
Когда сомелье открывает винный бар — это видно сразу. Низкие цены, отобранные вручную вина. За вино отвечает Константин Галков, из последних громких мест, где он работал — GQ бар, а всего опыт работы с вином более 15 лет. За винил отвечает его супруга Любовь — постоянный dj бара 32.05.
Пока карта сфокусированная на биодинамике и натуральных винах от разных поставщиков. Галков признает, что био вин на рынке все больше, но у них не всегда адекватный вкус. Поэтому каждую бутылку он пропускает через себя. Правда, Константин отмечает, что в ближайшее время карта станет значительно больше за счет классических вин Старого света. Сомелье не скрывает, что люди хотят пить традиционное неббиоло и санджовезе. При этом акцент в винах будет сделан на демократичные цены: новые времена диктуют новые условия. Главное — доступность вина. Это раньше сравнивали вина с Шассань-Монраше и более простые вина ему проигрывали. Теперь ситуация несколько иная: интересных вин на рынке все больше.
Здесь, правда, диджеи играют только на виниле. По вечерам. В 18.00 начинается игра. Например, вам дают меню, где составлен своеобразный музыкально-винный пэйринг. Так Depeche Mode предлагают запивать красным сицилийским, а Бьорк петнатом. Для Битлз отлично зайдет барбера. Вы заказываете вино, а сотрудники ставят пластинку. И такой аттракцион до 20.00. После за вертушки встают диджеи.
![](/media/cache/uploads/2019/10/12/1570897568.8394ae1e1590d5d6187de444a0954d88/photo_cropped.jpg)
![«Винил и вино»](/media/cache/uploads/2019/10/12/1570896790.d9f189f876300456d76ce1ceab49fd92/photo_thumb.jpg)