Летом вообще не хочется думать всерьез, поэтому самые актуальные – они же самые легкомысленные белые вина.

Из свежих находок — чаколи, местное вино из Страны Басков. Минеральное и чуть играющее на языке, с нотами морского бриза и цитрусовой корочки. Освежающий вкус призывает к следующему бокалу, а геолокация производства обязывает к гастрономическим открытиям.

Далее в нашем топ-чарте легкомыслия новозеландский совиньон. Неизвестно почему, но совиньоны из Новой Зеландии обладают особенным характером, отвлекают от происходящего, переносят на побережье океана, облачают в отпускные наряды и ставят телефон на авиарежим. Думаю, всему причиной яркая, экзотичная ароматика: маракуйя, лайм, манго и личи.

Помимо ароматики, «легкости» вину может придать остаточный сахар, который содержится в некоторых винах. Свойственный для рислинга «полусухой» стиль как нельзя лучше подходит к летнему настроению. Сбалансированные, с хорошей кислотностью, эти вина станут идеальным сопровождением самых легкомысленных затей.

В жаркое время года прекрасную альтернативу пресной воде составит португальское винью верде: питкое и незамысловатое. Но, если вы не ищете очевидных путей, то в поисках интересного свежего белого стоит посмотреть в сторону долины Дору — купажи на основе местного автохтона фернао переш доставят массу удовольствия: в аромате — апельсин и лайм, во вкусе — ноты лимонной цедры. Хрустящая свежесть как она есть.

Хотя не стоит не забывать и о классике жанра — шабли составит идеальную пару вашему летнему вечеру: тонкое и минеральное, с отличной кислотностью, сложно представить лучшее сопровождение к дюжине устриц или камчатскому крабу.

Летом меня поразило самое простое вино из Испании. Сорт — чаколи. В нем лёгкость, минеральность, свежесть. Это какое-то пересечение пти шабли, мюскаде, кислотного рислинга. У вина приятная легкость, лимонадный оттенок, с ароматикой свежести и аскорбиновой кислоты. Его прекрасно распивать на нашей летней веранде, когда столбик термометра поднимается выше 30 градусов. Прекрасная пара к устрицам или сашими из рыбы.

Если смотреть в сторону классического эшелона, то, конечно, это вина Долины Луары. Они балуют нас прекрасными совиньонами. Я бы рекомендовал сансер — легкий и ненавязчивый.

Среди итальянцев фаворитов много: верментиноиз Тосканы, с ароматом розмарина и цитрусов. Все вина с Севера Италии — там великолепные белые вина. Главное, выбирать вина текущего года.

И еще отмечу автохтонный сорт Пьемонта нашетта — легкость и элегантность в бокале. С ним не все знакомы, но стоит присмотреться повнимательнее.

Самыми легкомысленными белыми винами можно считать легкие игристые вина. Что может быть более легкомысленным, чем итальянское просекко и испанская кава, особенно если эти вина без длительной выдержки на осадке. Не случайно они являются основой для самых популярных летних коктейлей. Легкомысленными можно назвать вина с севера Португалии, региона Винью Верде. Легкие, не более 11% алкоголя просто прекрасно созданы для жарких летних дней и вечеров. Также не самыми замороченными винами являются испанская вердехо, итальянская фалангина, французский пикпуль, и множество легких греческих сортов, таких как малагузья, вилана и мосхофилеро.

Фото: iStock.com/energeizer