19 апреля в ресторане “Twins Garden» состоится винный ужин для любителей бургундской классики. Свои вина представят Жан-Клод Рамоне (Jean-Claude Ramonet), владелец хозяйства Domaine Ramonet, и Гийом Руже (Guillaume Rouget).

Жан-Клод расскажет об уникальности терруаров виноградников и раскроет секреты производства великих белых вин Бургундии. А Гийом познакомит с великими красными винами, которые делает его отец, опыт которого он активно перенимает (а тот, в свою очередь многому научился у своего дяди, ставшего легендой ещё при жизни Анри Жайера (Henry Jayer) – создателя самого мифического вина Бургундии – Кро Паранту (Cros Parantoux).

Все будет происходить под перемены блюд от братьев Березуцких.

Вечер начнётся с аперитива в виде шампанского с устрицами, далее в программе:

1 курс:

2015 Emmanuel Rouget Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc

2016 Jean-Claude Ramonet Mâcon-Peronne

«СТРАЧАТЕЛЛА» – Сыр страчателла с желтыми томатами и лимоном

2 курс:

2015 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet

2009 Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets

«РАПАН» – Салат с жареными рапанами и белыми грибами

3 курс:

2015 Emmanuel Rouget Nuits St. Georges

2015 Emmanuel Rouget Vosne-Romanée

2014 Emmanuel Rouget Vosne-Romanée

«БАКЛАЖАН» – Жаренный в квасе баклажан с томатами и водорослями

4 курс:

2012 Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet

2011 Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet

«ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ТРУБАЧ» – Дальневосточный трубач с грибами и фейхоа

5 курс:

2010 Domaine Ramonet Montrachet

«СТЕРЛЯДЬ» – Паровая стерлядь с разной свеклой и "фузилли" из визиги

6 курс:

2014 Emmanuel Rouget Echezeaux

«КОЗЛЕНОК» – Ребра молодого козленка с овощами и соусом из черного чеснока

«ШОКОЛАД» – Шоколадный торт с клюквой и соусом из кваса

Domaine Méo-Camuzet Fine de Bourgogne

Начало в 20:00 (сбор гостей — в 19:30).

Число мест ограничено, бронь можно сделать только по предоплате. Стоимость участия - 40 000 руб.