Винный бар на бульваре отмечает наступление настоящей весны введением тематического бело-зеленого меню. На контрасте нежных сливочных соусов и сырных муссов – яркие оттенки зеленого демонстрируют шпинат и авокадо, базилик и петрушка.

Из шпината готовятся панкейки, которые подаются со сливочным сыром, муссом из тунца, томатов и запеченного болгарского перца и соусом из сливок с добавлением соевого и устричного соусов (420 р.). В салате соединяются фенхель, груша и авокадо с муссом из пармезана и соусом из вытяжки петрушки и оливкового масла (410 р.). С таким же муссом сочетаются диетические митболы из индейки с хрустящим попкорном из гречневой крупы (490 р.). В пасту «Каламарата» кладут бланшированный шпинат, вытяжка из петрушки и лесные грибы, а также сырную эспуму (650 р.). А ризотто с песто и ростками гороха сервирют с домашним мороженым из копченого сыра (550 р.).