Для начала вы должны сами понравиться девушке, а вино уже вторично.

Но если серьезно и мы говорим о выборе вина в ресторане на свидании с девушкой и, предположим, вы не разбираетесь в вопросе блистательно, то делайте вид знатока, апеллируя умными фразами. Произносите красивые названия вслух, только постарайтесь не переборщить, потому что умники не всем нравятся. Да и сомелье бывают весьма коварны, с ними в дискуссии в таких случаях лучше не вступать.

Если вы выбираете вино для девушки, чей характер определённо знаете – постараетесь соотнести вино с ее темпераментом. Девушкам воздушным, легким, веселым понравятся розовые вина, шампанское. Скромным и тихим скорее всего подойдут строгие классические вина, в которых присутствуют разные оттенки. Девушкам с сильным характером, уверенным в себе понравятся вина более насыщенные, где оттенки будут играть и один оттенок доминирует над другим. А довольно холодным и безразличным ко всему барышням, однозначно, лучше всего подойдут красные вина, желательно испанские.