Есть бранчи безупречные – с крахмальными скатертями и официантами, которые приносят вино и корзинки с выпечкой и фруктами. По другую сторону – громкие бранчи – оргия бекона, бенедиктиков и безлимитных коктейлей. Этот священный воскресный ритуал, правда, тоже имеет пару неписанных правил.

Некоторые безлимитные бранчи подталкивают вас к тому, чтобы начать завтрак с коктейлей. Удостоверьтесь, что вы осилите этот вызов. Одна Кровавая Мэри - это прекрасно, но после третьего бокала вам может начать казаться, что вы пьете пряный томатный сок, а это уже грозит неловкими ситуациями.

Если таким образом вы пытаетесь быть максимально эффективным - это похвально. Но два, три или даже четыре бокала в одной руке - это слишком. Может, проще взять кувшин с напитком?

Ленивый воскресный бранч – это не то место, где надо помнить, что вы на диете. Берите гору бекона, больше напитков, да вообще всего больше.

Пока на вашей тарелке есть еда – бокалы будут наполняться. Поэтому не торопитесь. Ешьте бельгийскую вафлю медленно, квадрат за квадратом. Пробуйте яйца, яйца с сыром, пашот и бенедикт – вам надо смаковать каждое блюдо. Наслаждайтесь румяным краем рести или хашбрауна.

Вы, конечно, заплатили, но не стоит злоупотреблять гостеприимством. Вы здесь чтобы съесть бранч, выпить все коктейли и уйти набитым под завязку яйцами «Бенедикт».

Поверьте, быть барменом на бранче – неблагодарная работа. Поэтому пусть ваши ожидания от коктейлей не будут высокими, а заказы не будут сложными. Если коктейль подразумевает более трех ингредиентов – пропустите его. Основные рекомендации: Мимоза, Кровавая Мэри и Беллини.

Да вы напрашиваетесь на неприятности, когда приводите эти мини-ходунки в действие на бранче. Туда-сюда и обратно с парой бокалов – тут нужно что-то более устойчивое и безопасное.

Хороший бранч никогда не будет тихим. Каким образом можно заставить замолчать шумную компанию из 20 человек после третьей смены блюд (и напитков)? Вот-вот. Не жалуйтесь, потому что после пары коктейлей вы и сами будут кричать о чем-то неуместном из разряда «почему хот-дог не бутерброд».

Пожалуй, этот тот случай, когда вас никто не осудит за то, что вы пытаетесь скрыть следы вчерашней вечеринки за темными стеклами. Прячьте ваши глаза – здесь это никого не волнует.