Килограмм очищенных сырых креветок

Две столовые ложки джина

2 лайма

Две чайные ложки оливкового масла

Щепотка перца чили

1 раздавленный зубчик чеснока

Кориандр

В миске, смешайте джин, цедру и сок одного лайма, масло, хлопья чили, чеснок и кориандр. Добавьте креветки в маринад и оставьте мариноваться в холодильнике на 3-4 часа или на ночь.

Разогрейте сковороду-гриль. Освободите креветки от маринада. Жарьте на противне в течение 3-4 минут, до розового цвета. Оставшийся лайм порежьте на кольца и разместите на сковороде-гриль рядом. И тоже обжарьте — по 2 минуты с каждой стороны, пока цитрус слегка не подгорит.

Запивать лучше всего некрепким джин-тоником. Тот случай, когда пара рифмуется, как никогда хорошо.