Бутылка дня: Chardonnay Cardellino Alto Adige DOC
Трентино Альто Адидже – это самый Северо-Восточный регион Италии, лежащий у подножия Альп на границе с Австрией. Климат этого региона напоминает центральную Бургундию (оба региона делят 46 параллель северной широты): летним утром почвы прогреваются довольно быстро, передавая теплый воздух виноградникам. Это, вкупе с ярким приальпийским солнцем позволяет производить насыщенные, спелые вина, неожиданные для настолько северного региона.
Cardellino – это насыщенное шардоне, на 15% ферментированное в дубовом баррике и выдержанное 5 месяцев на осадке. Полнотелое вино с тягучими ароматами тропических фруктов и лёгкой, но заметной минеральностью. Несмотря на его медовую текстуру, оно обладает яркой кислотностью, что придает вину динамику и гастрономичность.
