Бутылка дня: CTONIA EMPORDA DO
Emporda — это винодельческая область в Каталонии, на северо-востоке Испании, на границе с французским регионом Руссильон. Виноделие в Emporda начинает свою историю в VI веке до Нашей Эры, когда виноградники здесь возделывали монахи. Регион находится под влиянием солнечного средиземноморского климата. Виноградники растут в бочве, богатой изестняком, который обеспечивает лозам превосходный дренаж.
Ctonia — это насыщенное и ароматное белое вино, созданное из сорта гренаш. Урожай собирают вручную, после чего проводят холодную мацерацию и начинают ферментировать вино в стальном чане. Ферментацию заканчивают во французских бочках из дуба Алье, и 3 месяца выдерживают на осадке с регулярным батонажем. Виноградник гренаша для этого вина посажен в 1961 году. Ctonia значит «земля».
