Бутылка дня: The Hess Collection Allomi Cabernet Sauvignon
Hess Collection является одной из первых 17 компаний, проверенных и сертифицированных Калифорнийским Альянсом за Безопасное Виноделие. Основное требование этой организации - постоянное усовершенствование методов производства вина, проведение научных изысканий, направленных на изучение экологически безопасных способов ведения хозяйства.
Название виноградника — производное от испанского имени местного Ранчо Локоалломиа. В этом районе когда-то была установлена одна из первых пшеничных мельниц Калифорнии, которая принесла ему прозвище «Тихоокеанская житница», здесь же было организовано небольшое производство виски. Сочетание длинного теплого вегетационного периода и хорошо дренированных почв создает оптимальные условия для созревания винограда, которые делают «Алломи» идеальным местом для сорта Каберне Совиньон.
