10 правил сочетания вина с едой
Винный критик Карен МакНил изложила свое руководство по сочетанию еды и вина в 10 простых принципах, чтобы помочь вам пройти по дороге, часто кажущейся лабиринтом тупиковых улиц.
Соленая еда прекрасно контрастирует с кислотным вином. Вспомните о копченом лососе и шампанском или о пармезане и кьянти. Блюда азиатской кухни с соевым соусом в составе часто хорошо сочетаются с высококислотными винами наподобие рислинга.
Отрывок из The Wine Bible («Библия вина») Карен МакНил (Karen MacNeil), издательство Workman. Все права защищены © 2015. Книгу Карен можно купить на Amazon.