10 правил сочетания вина с едой
Винный критик Карен МакНил изложила свое руководство по сочетанию еды и вина в 10 простых принципах, чтобы помочь вам пройти по дороге, часто кажущейся лабиринтом тупиковых улиц.
Неудивительно, что блюда из фруктов или с фруктовым компонентом – свинина с томлеными яблоками, жареная курица в абрикосовой глазури, утка с инжиром и так далее – часто отлично сочетаются с винами, у которых во вкусе и букете также много фруктов. В этом лагере окажутся гевюрцтраминер, мускат, вионье и рислинг.
Отрывок из The Wine Bible («Библия вина») Карен МакНил (Karen MacNeil), издательство Workman. Все права защищены © 2015. Книгу Карен можно купить на Amazon.