Исследователи планируют перенести 52 сорта винограда, произрастающего на территории винодельческого региона Бордо к иным климатическим условиям. Об этом сообщает Wine Spectator.

Эксперимент, инициированный Национальным институтом сельскохозяйственных исследований (INRA) при поддержке Совета вина Бордо (CIVB), ставит своей целью подготовку к необратимым изменениям мирового климата. Исследователи собираются выявить сорта винограда, которые смогут плодоносить в климате отличным от климата традиционных винодельческих районов.

Профессор Кис Ван Лиувен (Kees Van Leeuwen), который управляет проектом, рассказал, что, по его мнению, адаптированные к изменившимся условиям сорта винограда будут выведены в течение 20 лет.

Идея вывести адаптированные сорта виноградников Бордо появилась у исследователей после того, как в августе 2003 года в регионе установилась очень жаркая погода, ставшая причиной массовой гибели урожая. Если климат продолжит меняться и дальше, то, согласно исследованиям, в будущем Бордо ждут более влажные и снежные зимы и более жаркие и засушливые летние месяцы.

Регионы для переноса виноградников были выбраны в 2009 году. Тогда основными претендентами были названы Греция, Испания, Италия и Португалия. Первые попытки перенести виноградники были предприняты тогда же, однако этот опыт нельзя было назвать полностью удачным. В новых условиях выжили менее половины привезенных сортов, при этом урожайность с кустов упала. Несмотря на это, исследователи планируют и в дальнейшем продолжать попытки адаптировать виноградники к новым климатическим условиям без ущерба для вкуса вина.

Французская система наименования вин, которая регулируется Национальным институтом l'origine et de la qualité (INAO), предусматривает присвоение винам названия по наименованию региона в том случае, если вина имеют уникальные вкусовые качества, привязанные к определенному место. Представитель института Надя Мишо (Nadia Michaud) отметила, что работы по адаптации вина ставят вопросы о наименованиях. «Они [производители] должны будут анализировать результаты и пройти тесты, которые подтвердят, что [с переносом виноградниковp вкус вина действительно не изменился», — заявила Мишо.