Захари Коннор де Гита, в 21 год ставший лучшим барменом Австралии, и уже шесть лет живущий в Сингапуре, приехал в Москву по приглашению ресторана Ginkgo на дегустацию классических сингапурских коктейлей, которые Захари переосмыслил в беззаботном австралийском духе. It's my wine попросил его поделиться рецептами и рассказать, куда движется коктейльная мода.

"Этим летом будет в моде все горькое, травяное и крепкое. Все, что похоже на Old fashioned. Кроме того, все будут пить коктейли с "Кампари", разные вариации на тему коктейля "Американо". Сейчас тренды начинаются в Европе, потом двигаются в Америку и в Азию, и то, о чем я говорю, как раз популярно в Западной Европе. Например, оригинальный рецепт коктейля Singapore Sling. В последние годы его стали делать более сладким, однако сейчас, думаю, в моде будет классическая сухая версия".