Кое-что о Мэри

Мы собрали необычные рецепты «Кровавой Мэри», одного из самых популярных бранч-коктейлей. Два в одном: выпил и закусил

В Америке наряду с долларами, статуей Свободы и надписью «Голливуд» на холмах есть понятие «бранч», за которым кроется прием пищи между завтраком и обедом. Если объяснять просто, это способ расслабиться и немного отдохнуть.       И, как ни странно, в Штатах никто не бывает против выпить средь бела дня. Главный вопрос — пить что? День ещё даже не на середине, и работы много, а значит состояние должно оставаться боевым. С другой стороны бранч — это перекус, и к гастрономии нужно подобрать правильный коктейль. Собственно, выпивка может и быть этой гастрономией. Мы собрали рецепты Кровавой Мэри, которые обеспечат отличный перерыв в рабочие будни. 

Классический вариант

Начнём со старинного рецепта. По одной из версий, создал его лондонский политик Джордж Джессель. Однако бармен из Нью-Йорка Фернанд Петио почти 25 лет спустя опроверг это, заявив, что «Кровавую» придумал он. Пусть в общем-то сами разбираются — на наш взгляд, молодцы оба. Именно эта комбинация ингредиентов ворвалась в меню баров по всему миру, закрепив за собой лидерство среди бранч-коктейлей. Достаточно сытный благодаря томатному соку, прохладительный — благодаря водке и льду, и бодрящий из-за остроты. Жидкая и алкогольная пицца, которую никто не ждёт вечером в баре, но весьма подходящая, чтобы перекусить днем, при этом слегка опьянев.

Ингредиенты:

  • Водка
    60 мл
  • Томатный сок
    120 мл
  • Вустерширский соус
    2 капли
  • Тобаско
    2 капли
  • Паприка
    1 щепотка
  • Смесь соли и порошка сельдерея
    1 щепотка
  • Долька лимона
  • Долька лайма

Bloody Mary Superior

Ингредиенты:

  • Водка
    60 мл
  • Темное пиво
    120 мл
  • Стейк-соус
    2 чайные ложки
  • Табаско
    2 капли
  • Толченный чеснок
    1 чайная ложка
  • Лимонный сок
    60 мл
  • Сок лайма
    30 мл
  • Молотый черный или чили перец по вкусу

Приготовление:

В высоком бокале смешайте все ингредиенты, кроме тёмного пива. Получив однородную массу, можно слегка подкорректировать её вкус. После этого смешивайте это всё с пивом. Потом перелейте в стакан со льдом и украсьте ломтиком поджаренного бекона, грибами и острой фасолью. Так и наелись.

California Greens Bloody Mary

Еще один оригинальный способ подать знаменитый коктейль. Томаты бывают не только красные, а значит и цвет у напитка может быть не совсем кровавым. 

Ингредиенты:

  • Водка
    60 мл
  • Сок зеленых помидоров
    120 мл
  • Вустерширский соус
    2 капли
  • Табаско
    2 капли
  • Измельченный базилик
    2 чайные ложки
  • Сок лайма
    60 мл
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Смешайте водку, соусы и сок лайма. Добавьте базилик, перемешайте и вылейте всё в томатный сок. Поперчите и посолите по вкусу, после чего перелейте всё в стакан со льдом. Повторите переливание несколько раз, чтобы напиток охладился, и отправьте его в бокал со льдом. Украсьте овощами гриль и сэндвичем с сыром.

Spicy Bloody

Раз можно менять томатный сок на пиво, то можно поменять и водку — например, на текилу. А еще лучше — на текилу с перцем. 

Ингредиенты:

  • Текила на перце
    60 мл
  • Томатный сок
    120 мл
  • Вустерширский соус
    3 капли
  • Табаско
    2 капли
  • Молотый перец
    1 щепотка
  • Лимонный сок
    60 мл
  • Сок лайма
    30 мл

Приготовление:

Готовится всё как обычно. Перед подачей украсьте миксом бекона, овощей и лайма. Запивать двумя глотками светлого пива.

Бонус: два суперпитательных варианта коктейля с серьезной закуской

Pantera Bloody

Не самый простой в приготовлении, зато с морепродуктами. Этот коктейль абсолютно чёрный благодаря чернилам кальмара. Pantera Bloody делается почти также, как и любая другая «Bloody», за тем лишь исключением, что в ней содержится сок копченых томатов, много лука, хрена, отварные щупальца кальмара и, собственно, чернила. Сомневаемся, что вы соберётесь делать её сами, но если увидите в чьем-то меню, не трусьте и заказывайте. В конце концов, кальмар уже давно мёртв, и на дно точно не утащит.

    Big Ass Bloody

    Название говорит само за себя. Вариант для тех, кому не нужны ни завтрак, ни обед. Возьмите классический вариант напитка, удвойте любые составляющие, какие вам нравятся (да, мы тоже про водку), и налейте всё в здоровенную пивную кружку. Сверху украсьте шампуром, на котором будет сендвич с салями, беконом, халапеньо, оливками и сыром. Вот это серьезный бранч. 

      ПоделитьсяПоделиться
      comments powered by Disqus

      Внимание! Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.

      Алкоголь противопоказан лицам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам,
      лицам с заболеваниями центральной нервной системы и органов пищеварения.

      18+