Если привычные коктейли типа «Олд фэшн» и «Лонг Айленд» уже перестали лезть в глотку (ну сколько можно это пить?), то пора переходить на новые продукты. Осень идеальное время для экспериментов. Сейчас в тренде сидр, придающий коктейлям яркий и свежий вкус яблок. Но сначала пара слов о том, какой сидр бывает, ведь сидр сидру рознь! В классическом виде сидр – это слабоалкогольный напиток (от 2 до 8%), который получается путем брожения яблочного (реже грушевого) сока без добавления дрожжей. Его изобретение часто приписывают французскому императору Карлу Великому, который якобы однажды сел на мешок перезревших яблок, отчего те раздавились, и в результате получился сидр. Сидры бывают как сладкими, так и сухими – все зависит от страны происхождения и конкретного производителя. Лучший сидр делают во Франции (в регионах Нормандия и Бретань) – он обладает ярко выраженным ароматом свежих яблок и средней кислотностью. В Германии сидр известен как «Апфельвайн» («Apfelwein» - яблочное вино), и достаточно кислый. Британский сидр – как правило, сухой, терпкий и слабокислотный. Сидр не только пьют сам по себе, но и используют в качестве сырья для производства «кальвадоса» (об этом в следующем материале). Сидры российского и украинского производства обычно достаточно сладкие и с умеренным яблочным ароматом. Попробуйте несколько разных образцов и вы легко подберете вариант себе по вкусу. Но вернемся к коктейлям. Сидр лучше всего мешается с «серебряной» текилой, белым ромом, джином, водкой, кальвадосом и даже шампанским.