Это шампанское — легенда. Изготовлено вино из винограда пино нуар. Ягоды отделяют от гребней, затем мацерируют в течение двух-трех дней на кожице, обеспечивая этому вину ярко-оранжево-розовый цвет и бодрые танины. Это гастрономическое шампанское, строгое и мощное. Выразительный аромат, с акцентом на специи. Можно уловить свежую малину, вишню, апельсиновую корку, белые цветы и имбирь, ржаной тост. На вкус вино глубокое, полнотелое и прекрасно сбалансированное, с яркими кислотами, с очень длинным, прозрачным и изысканным послевкусием.