Елена Вальх — обаятельная деловая женщина из Милана, владелица одной из самых уважаемых виноделен севера Италии. В 1980-е годы, будучи известным архитектором, Елена вышла замуж за винодела в двух поколениях Вернера Вальха и поменяла курс жизни в сторону вина. В 35 лет Елена рассталась со своим архитектурным бюро в Больцано и начала работать над созданием собственной винной марки. Сейчас Елена Вальх вместе со своими двумя дочерьми, Каролиной и Юлией, управляет винодельней, производящей топовые вина из региона Трентино-Альто-Адидже.

Gewurztraminer «Tradition» — это классический гевюрцтраминер от Hugel, созданный из гроздей, растущих в глинисто-известковой почве престижных виноградников Риквир и Спорен. Это вино обладает свежим экспрессивным букетом, фруктовым и ярким, но деликатным. Хороший пример традиционного эльзасского гевюрцтраминера.

Технология ripasso заключается в реферментации сусла на заизюмленных (простите) ягодах, обладающих большей концентрацией, чем свежий виноград. В результате получается насыщенное, структуристое вино, обладающее немного более высоким градусом алкоголя, чем в обычной вальполичелле, и способное сочетаться с более комплексными и насыщенными блюдами. Эта вальполичелла рипассо позволяет почувствовать большую концентрацию ароматов и более плотную структуру, чем в простых винах Вальполичеллы.

Небольшая по сравнению с топовыми кавами выдержка (12-18 месяцев) сообщает вину лёгкий сливочный оттенок в аромате. Это очень соблазнительное игристое розе с обаятельной текстурой пузырьков и едва заметной сладостью во вкусе. Отлично в сочетании с ягодными десертами или в виде аперитива.

Это яркий и ароматный рислинг, произведённый на виноградниках, высаженных на большой высоте, чтобы компенсировать разницу между температурой в Германии и в Испании. Riesling Waltraud — это испанское вино, выполненное в немецком стиле: яркие, размашистые мазки фруктов в аромате, перекликающиеся с тонами мёда и специй находятся в идеальном балансе с кислотностью.