Бутылка дня: Insoglio del Cinghiale, Toscana IGT
Это экспериментальное вино категории Toscana IGT производится в аппелласьоне Маремма, который находится в прибрежной северо-западной части Тосканы, в провинции Гроссето. На этой территории производят насыщенные красные вина из международных сортов винограда, часто именуемые супертосканскими. Это базовое вино хозяйства Кампо ди Сассо произведено из бленда сортов сира, каберне фран, мерло и пти вердо в северной части Мареммы недалеко от города Сиена.
Терруар северной Мареммы характеризуется большим количеством холмов, на склонах которых в идеальной экспозиции растут лозы для этого вина. Перечный, пряный ароматический профиль сорта сира идеален в сочетании с тосканскими мясными блюдами, например, с диким кабаном, в честь которого и названо это вино.
