Каждый раз по осени мы сталкиваемся с одной и той же проблемой: как использовать все наше многообразие трав до наступления холодов. Мохито, смэши и мятные джулепы — вот несколько отличных способов добавить хлорофилла в напиток, но проделать это можно лишь раз. Поэтому, чтобы продлить срок годности наших любимых пряных ингредиентов, мы пошли новым путем: создали сиропы на травяной основе: сироп с базиликом, мятный сироп, сироп с эстрагоном

Берем в равных пропорциях сахар и горячую воду, сыплем одно в другое, размешиваем. Звучит несложно, правда? Потом в получившийся раствор добавляем свежие травы и даем им настояться (это может занять разное количество времени в зависимости от растения). Пробуем, по готовности процеживаем, накрываем крышкой и убираем в холодильник приблизительно на две недели. Сами видите: это очень просто. Основной фокус заключается в том, чтобы не забыть о сиропе до того момента, как он начнет... вонять. Можно использовать любую из этих трех добавок вместо традиционного сиропа в классических коктейлях, типа мохито или «Тома Коллинза» — да что там, даже в сауэрах, в дайкири. Или любых других рецептах, где нужно усилить травяной вкус напитка. Для удобста зелень и сахар с водой будем мерить стандартными чайными чашками объемом 250 миллилитров.